Queijo coalho assado com uvas Mimo confit e limão siciliano by Chef Bia Araújo
Tempo: 15 min
Porções: 4 pessoas
Dificuldade:
Ingredientes:
200g de queijo coalho
1 caixinha de uva Mimo Green Dreams
20ml de azeite
20ml de melaço de cana
1 limão siciliano (sumo e raspas)
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e adicione as uvas Mimo cortadas ao meio. Deixe dourar bem; em seguida, coloque o melaço e um pouco do sumo do limão siciliano. Deixe confitar um pouco e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Reserve.
Em outra frigideira antiaderente, asse o queijo coalho em fatias largas até que fiquem bem dourados em ambos os lados.
Despeje as uvas Mimo confitadas por cima e sirva em seguida.