Mini panquecas com Uvas Mimo caramelizadas by Chef Bia Araújo
Tempo: 40 min
Porções: 6 pessoas
Dificuldade:
Ingredientes:
1 cumbuca de Uvas Mimo Seleção Vitória ou Mimo Seleção Melodia
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 xícara de leite integral
1 ovo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
2 xícaras de açúcar cristal
Modo de preparo:
Em fogo baixo, coloque as Uvas Mimo e o açúcar em uma panela antiaderente e deixe cozinhar bem até atingir o ponto de geleia.
Quando estiver pronto e bem roxo, reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes. Com o auxílio de uma frigideira antiaderente, faça bolinhas e asse as panquecas dos dois lados.
Reserve e sirva com a uva caramelizada por cima.